Härligt med frukost utomhus. Bara älskar det.

Mmmmm gott med lite blandat.

Äter tyvärr inte lchf längre(pga utmattning, ångest och depression)men ibland är det precis som min kropp vet vad den egentligen behöver. Har varit ifrån denna kosten i ca 3 år och borde verkligen äta lchf. Men jobbar med annat med mig själv. Så kosten får stå tillbaka än så länge.
Hoppas på att hitta tillbaka i sinom tid.

Provade för första gången att göra den mycket omtalade lchf pastan. Var så himla sugen på att äta något annat till pastasåsen än "bara" grönsaker. Så sagt och gjort slängde jag ihop den. Mums!!

4 portioner

Ingredienser:
6 ägg
200 gram färskost
0,75 dl fiberhusk
1 krm salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa äggen poröst.
3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Bred ut smeten tunt på 2 st bakplåtspappersklädda plåtar. Lägg ett oljat bakplåtspapper över och kavla ut degen lite extra, den ska täcka hela plåten annars blir pastan för tjock.Tag av det översta bakplåtspappret. Det ska inte vara några luftbubblor kvar i pastan. Doppa fingarna i vatten och släta till smeten om det behövs.
6. Grädda i ca 10 minuter.
7. Låt svalna och rulla ihop degen som rulltårta ;) skär sedan tunna strimlor.

Absolut att rekommendera. :) Jag förvarade den i kylen i en burk.
Pastasåsen är gjord på purjolök, grädde och västerbottenost. Stekte bacon och svamp som tillbehör. :)

Nytt År Nya Möjligheter!!
Åt en god skinkrulle på Julafton. Rörde ihop philadelphiaost med senap salt o peppar, bredde ut den på ett gäng skinkskivor som jag lagt ut på plastfolie. Rullade ihop skivorna tajt med hjälp av folien. La in den i frysen ett tag för o stelna. Mums!!

Mår som en prinsessa nu. Ugnssgrillad kalvfile, rödvinssås och blomkålsduchesse. Yammie!!!
Fantastiskt gott!! Första gången jag gjort egen rödvinssås, mums!!

Sås:
2 dl hackad charlottenlök
75g smör
3dl rött vin
3 msk oxfond
1,5 dl grädde
Hacka löken, bryn den i smöret. Häll i fonden, rör runt. Häll i vinet. Låt det koka ca 3 min. Häll i grädden låt det koka tills det minskat till ca hälften av vätskan. Sila bort löken.

Duchesse:
Ett blomkålshuvud
1,5 msk smör
0,5 dl grädde
0,5 dl parmesan
Koka blomkålen mjuk. Häll av vattnet mixa med smör o lite grädde. Rör i parmesan.
Klicka ut på ett bakplåtspapper in i ugn på 200 grader ca 15 min.

:-)

Godaste Coleslaw på länge och jag har gjort den själv.....hihihi!!
Ca 7 dl vitkål
1/4 rödlök
1/4 morot (kan uteslutas)
1 dl majonnäs
2-3 msk dijonsenap
1dl créme fraiche
Salt o vitpeppar

Strimla vitkål o lök med osthyvlen så blir det riktigt tunnt. :) rör i alla de andra ingredienserna. Låt den stå några timmar innan den ska ätas så den får dra till sig lite.

För ett par veckor sedan när jag kom hem sent hade mannen gjort varma mackor till sig här hemma. Åh det luktade så himla gott så jag hackade lite skinka o blandade med riven ost och oregano och in i ugnen. Mums vad gott det blev. :)