Stekta champinjoner och en avokado med vitlökssås och riven ost ovanpå. Kyckling som varit i ugnen.
Trevlig lördagskväll! :-)

Idag blev det biffar med fetaost i till det blomkålsmos, brunsås på grädde. Faktiskt hittade jag en lingonsylt utan tillsatt socker men vet inte riktigt om jag kan hantera det som sockerberoende. ;) Återstår att se....

Provade för första gången att göra den mycket omtalade lchf pastan. Var så himla sugen på att äta något annat till pastasåsen än "bara" grönsaker. Så sagt och gjort slängde jag ihop den. Mums!!

4 portioner

Ingredienser:
6 ägg
200 gram färskost
0,75 dl fiberhusk
1 krm salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa äggen poröst.
3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Bred ut smeten tunt på 2 st bakplåtspappersklädda plåtar. Lägg ett oljat bakplåtspapper över och kavla ut degen lite extra, den ska täcka hela plåten annars blir pastan för tjock.Tag av det översta bakplåtspappret. Det ska inte vara några luftbubblor kvar i pastan. Doppa fingarna i vatten och släta till smeten om det behövs.
6. Grädda i ca 10 minuter.
7. Låt svalna och rulla ihop degen som rulltårta ;) skär sedan tunna strimlor.

Absolut att rekommendera. :) Jag förvarade den i kylen i en burk.
Pastasåsen är gjord på purjolök, grädde och västerbottenost. Stekte bacon och svamp som tillbehör. :)

Tacos med tortillabröd till för en gångs skull. Mums!

Blir 2 stora eller 4 små tortillas/wraps.

Ingredienser:
4 ägg
1 dl creme fraiiche
0,75 dl mandelmjöl
0,5 dl fiberhusk

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa äggen poröst
3. Tillsätt creme fraiche, mandelmjöl och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Dela degen till 2 eller 4 bullar, beroende på hur många tortillas du vill ha. Lägg degen på ett oljat bakplåtspapper. Lägg ett oljat bakplåtspapper över och kavla ut degen. Tag av pappret och om det behövs så skär ut tortillan så den blir rund och fin.
6. Grädda i ca 15 min.

Receptet kommer från www.lchfgourmet.se

Koka torsken som vanligt. 1port.
Koka ett ägg ca 7 minuter.
Värm ca 1 dl cremefraiche.
Hacka ägget o lägg i fraichen.
Salta, peppra.
Låt såsen värmas utan att koka.

Serveras med en stor klick smör på torsken.

Mumsigt. Jag som inte ens tycker om kokt ägg. :)

Mår som en prinsessa nu. Ugnssgrillad kalvfile, rödvinssås och blomkålsduchesse. Yammie!!!
Fantastiskt gott!! Första gången jag gjort egen rödvinssås, mums!!

Sås:
2 dl hackad charlottenlök
75g smör
3dl rött vin
3 msk oxfond
1,5 dl grädde
Hacka löken, bryn den i smöret. Häll i fonden, rör runt. Häll i vinet. Låt det koka ca 3 min. Häll i grädden låt det koka tills det minskat till ca hälften av vätskan. Sila bort löken.

Duchesse:
Ett blomkålshuvud
1,5 msk smör
0,5 dl grädde
0,5 dl parmesan
Koka blomkålen mjuk. Häll av vattnet mixa med smör o lite grädde. Rör i parmesan.
Klicka ut på ett bakplåtspapper in i ugn på 200 grader ca 15 min.

:-)

Gårdagens rester med currymajonäs. Kyckling, bacon, färsk bladspenat, lök, kryddor.

Efter att ha provat äggula mm för att reda sås är Philadelphiaost helt klart överlägsen för att få en tjockare sås. :)