Goda köttbullar o Coleslaw!!

Mår som en prinsessa nu. Ugnssgrillad kalvfile, rödvinssås och blomkålsduchesse. Yammie!!!
Fantastiskt gott!! Första gången jag gjort egen rödvinssås, mums!!

Sås:
2 dl hackad charlottenlök
75g smör
3dl rött vin
3 msk oxfond
1,5 dl grädde
Hacka löken, bryn den i smöret. Häll i fonden, rör runt. Häll i vinet. Låt det koka ca 3 min. Häll i grädden låt det koka tills det minskat till ca hälften av vätskan. Sila bort löken.

Duchesse:
Ett blomkålshuvud
1,5 msk smör
0,5 dl grädde
0,5 dl parmesan
Koka blomkålen mjuk. Häll av vattnet mixa med smör o lite grädde. Rör i parmesan.
Klicka ut på ett bakplåtspapper in i ugn på 200 grader ca 15 min.

:-)

Känns som svunna tider när man var student och åt friterad potatis med ketchup o majjo till middag, o så var den måltiden avklarad på den tiden....
Nu är potatisen ersatt med kålrot. Ska bli spännande att smaka. :)
Först skivade jag den och sen fick de koka några minuter och nu ligger de i stekpannan med rapsolja. Tänkte ha korv o currymajonäs till.

Godaste Coleslaw på länge och jag har gjort den själv.....hihihi!!
Ca 7 dl vitkål
1/4 rödlök
1/4 morot (kan uteslutas)
1 dl majonnäs
2-3 msk dijonsenap
1dl créme fraiche
Salt o vitpeppar

Strimla vitkål o lök med osthyvlen så blir det riktigt tunnt. :) rör i alla de andra ingredienserna. Låt den stå några timmar innan den ska ätas så den får dra till sig lite.

Glömde ju lägga ut i lördagsmiddagen. Riktigt gott med sparris, det var längesen jag åt det. :)

Blev ägg o ost muffins med en liten sallad.

Hungrig idag o så himla sugen på avokado.
Så lite vitlöksost på avokado ska bli gott innan blomkålsmos o kyckling som varit i ugnen. Mums!!