Länge sen vi gjorde Pulled Pork. Idag var den godare än någonsin. Särskilt med mycket vitlökssås ovanpå.
För ovanlighets skull har vi Ikväll lyxat till det med efterrätt också. Grabbarna äter chokladpudding och jag har gjort en pannacotta med chokladsmak till mig. :-)
Trevlig lördagskväll.

Godaste biffarna på länge, antagligen någonsin. Färsen var mest fläskfärs och liten del nötfärs, typ 3/4 och 1/4. Kryddade som vanligt med salt och peppar i färsen. Det som är nytt för oss förutom att använda fläskfärs, är att vi kläckte en hel drös med ägg men använde bara gulan. Säker sex stycken gulor. Tog i creme fraiche oxå. Rörde ihop allt, formade biffar och sen tryckte vi ner lagrad ost i form av tärningar i mitten av biffen. :-) Saftiga och Goda biffar. Brunsås, broccoli och hemkokt lingon till. Oj så mycket godare och tjockare brunsåsen blir sen jag kom på att bryna Massor av smör (typ 50g) innan jag häller på grädden och kryddorna.